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韓国の伝統惣菜料理チャプチェ

韓国料理のチャプチェは韓国伝統惣菜はチャプチェ(雑菜)は韓国惣菜
です。

いろいろな種類の野菜のナムルを肉や春雨と混ぜ合わせた代表的な料理です。

チャプチェは、韓国ではたくさんの人が集る時などによく食べられて
いるチェプチェは韓国料理には珍しくニンニクと唐辛子が入っていない
料理なんです。

もともとは、韓国では、チャプチェとは細く切った野菜の炒めた物の
事で、タンミョン(春雨)は入っていなかったのが事実なんです。

今食べられている春雨が入ったチャプチェは、中国から伝えられた
中国料理で、春雨入りチャプチェが定着したと言われます。

韓国では、春雨の長さが長寿を表しているとして、お盆やお正月など
お祝いやおもてなしの料理として欠かせないチャプチェ料理です。

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